소고기연육1 고기 부드럽게 요리하는 비법! 맛있고 촉촉한 고기 요리 꿀팁 고기를 요리할 때 질기고 퍽퍽해지는 문제를 경험한 적 있으신가요? 고기 종류별로 올바른 밑간과 조리법만 알면 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다! 오늘은 고기를 부드럽게 요리하는 비법을 소개합니다. 🥩🍖✨1. 고기를 부드럽게 만드는 기본 원칙✅ 고기 종류별 올바른 숙성 & 연육법 사용하기✅ 수분을 유지하는 조리법 선택하기✅ 고기 결 방향을 이해하고 썰기💡 Tip:고기는 조리 전에 실온에 20~30분 두어야 내부 온도 차이 없이 고르게 익음고기 결 반대 방향으로 썰어야 씹을 때 더욱 부드러운 식감 유지2. 고기 부드럽게 하는 연육 방법1) 키위 & 배 활용 (천연 연육제) 🍐✅ 소고기, 돼지고기, 닭고기에 모두 효과적키위나 배를 갈아 고기 표면에 살짝 발라준다.20~30분간 재운 후 사용한다.. 2025. 3. 6. 이전 1 다음 728x90 728x90
